Как выбрать франшизу доставки суши для первого бизнеса

Вы выбираете франшизу доставки суши и впервые собираетесь открыть бизнес. Перед разговором с представителем сети запишите, сколько времени сможете уделять точке и какие вопросы о запуске пока не понимаете. С этим списком проще выяснить, какая помощь вам нужна.

Основатель ROLIK Евгений Искалиев выделяет по своему опыту две ошибки новичков: ожидание работы бизнеса без участия владельца и недооценку затрат. Поэтому знакомство с франшизой стоит начать с обязанностей партнёра и подробной сметы.

Определите, кто будет заниматься точкой каждый день

Обсудите с командой сети свой обычный график. Сможете ли вы включиться в запуск? Планируете ли нанять управляющего? Кто будет разбираться с рабочими вопросами, когда вы заняты другим бизнесом?

В ROLIK партнёру нужно в первый месяц вникнуть в процессы. Это позиция основателя сети: владельцу важно понимать, как работает его точка. Речь не об обязательстве лично выходить в каждую смену.

Можно нанять управляющего. В таком случае команда ROLIK взаимодействует с ним. Этот вариант стоит обсудить заранее, особенно если у вас уже есть другие проекты. Уточните, какие решения останутся за вами и как вы будете получать информацию о работе точки.

Если вы рассчитываете только оплатить открытие и полностью отойти от дел, скажите об этом на первой встрече. Так вы сможете сразу обсудить расхождение между своими ожиданиями и требованиями сети.

Попросите смету и разберите непонятные строки

По словам Евгения, ROLIK предоставляет партнёру полную смету и список оборудования. На встрече попросите объяснить состав расчёта применительно к вашему запуску.

Подготовьте вопросы:

• Какие расходы уже включены в смету, а какие предстоит уточнить?
• Для какого помещения и формата составлен расчёт?
• На какую дату актуальны цены оборудования?
• Что может изменить итоговую сумму после выбора помещения?
• Предусмотрены ли расходы на первые месяцы работы и непредвиденные затраты?

Сохраните ответы рядом со сметой. Если по какой-то строке пока нет расчёта, отметьте это отдельно. Слова «уточним после выбора помещения» должны оставаться видимыми при сравнении предложений.

В этой статье нет универсального размера резерва. Для ROLIK состав сметы и резерв нужно уточнять под конкретный проект; наличие расчёта не означает неизменность всех будущих затрат.

Разделите помощь сети и задачи владельца

Евгений перечисляет вопросы, с которыми новичку бывает трудно разобраться самостоятельно: оборудование, сотрудники, помещение, поставщики и объявления. По его словам, ROLIK помогает партнёру с вопросами запуска.

На следующем разговоре разберите помощь по действиям. Например, по поиску помещения уточните, кто подбирает варианты и кто их оценивает. По найму спросите, кто размещает объявления, проводит собеседования и принимает решение о сотруднике.

Для каждой задачи запишите исполнителя и ожидаемый результат. Так вы получите рабочий список подготовки к открытию. Формулировка «помогаем с наймом» сама по себе ещё не описывает, какую часть работы выполнит команда сети.

Точный объём помощи ROLIK необходимо согласовать при обсуждении вашей точки. Обещания, что сеть сама найдёт помещение или наймёт всех сотрудников, в этот текст не заложены.

Узнайте, как проходит обучение на производстве

Евгений подтвердил возможность бесплатного обучения на производстве ROLIK. Команда проводит экскурсию и показывает, как устроена работа.

Перед поездкой уточните место, продолжительность и программу. Отдельно спросите об участии будущего управляющего. Бесплатность обучения не означает, что дорога и проживание оплачиваются сетью: эти условия нужно обсудить.

Подготовьте вопросы по тем процессам, в которых пока не разбираетесь. После знакомства с производством вернитесь к списку своих обязанностей и проверьте, что ещё требует объяснения.

Что подготовить к разговору о ROLIK

Чтобы обсудить собственный запуск, запишите:

• город, в котором хотите открыть доставку;
• есть ли уже помещение или только планы его искать;
• сколько времени сможете уделять запуску;
• будете ли сами заниматься текущими делами или планируете управляющего;
• какие пункты сметы и поддержки хотите разобрать подробнее.

Оставьте заявку на сайте ROLIK, чтобы обсудить свой город и план открытия с командой. На разговоре запросите смету, список оборудования и пояснения по обучению и обязанностям партнёра.